我吃的是重組肉嗎？與一般肉差在哪？ 辨識「肉品真偽」秘訣曝光

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2022/04/14 第5930期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份 醫藥新知 高蛋白低碳水與高碳水低蛋白哪種飲食比較長壽？生物學家30年實驗揭秘 健康焦點 我吃的是重組肉嗎？與一般肉差在哪？ 辨識「肉品真偽」秘訣曝光 巧克力不加糖也不會苦澀？科學研究發現可靠烘焙溫度來掌控 保健優概念 經前症候群怎麼辦？營養師傳授黃豆番茄燉雞肉、全麥腰果鮪魚優格餐包食譜，幫妳無痛度過 在不斷變動的世界，我們必須放慢腳步！專家教你5點變動思維，幫助平穩情緒、做出更好的決策   高蛋白低碳水與高碳水低蛋白哪種飲食比較長壽？生物學家30年實驗揭秘 作者／布大衛□盧本海默, 史蒂芬□麥田出版社 ▍重點摘要 1.我們展開了大型的小鼠研究，檢測食物中的蛋白質、碳水化合物、脂質和纖維對小鼠壽命的影響。 2.高碳水化合物/低蛋白質飲食的小鼠中年和晚年時期最健康，壽命最長。低碳水化合物/高蛋白質飲食的小鼠的生殖潛能最高。這和果蠅的狀況相同。 3.低蛋白質飲食會啟動長壽途徑，保護DNA、細胞與組織，而在生長繁殖的過程中，DNA、細胞與組織註定會受到傷害。從酵母菌到人類 … 我吃的是重組肉嗎？與一般肉差在哪？ 辨識「肉品真偽」秘訣曝光 常春月刊常春月刊 火鍋料多以魚漿加澱粉製作　鈉含量不容小覷 此外，形形色色的火鍋料，如魚包蛋、起司球、蝦球、魚卵卷、蟹肉棒等，形狀與餡料略有不同，但主體皆以魚漿加澱粉製作。大家都愛的香菇貢丸，是豬後腿肉打成油水均勻的漿狀（即乳化狀態）後加入香菇拌勻，再擠成丸狀放入熱水定型。 （推薦閱讀：5大最愛火鍋料排行出爐，每吃一口熱量皆爆表，3種配角熱量也不低） 張越評表示，餃類、丸類 … 巧克力不加糖也不會苦澀？科學研究發現可靠烘焙溫度來掌控 撰文＝李依文食力 你應該要知道的食事 巧克力是世界上消費最為廣泛的零食之一，然而巧克力為了要掩蓋苦澀味，往往會添加過多的糖，這反而使原本對人體有益的可可變成一種不健康的食物。科學家如今卻發現可以利用控制烘焙加工，來100％降低可可豆與生俱來的苦澀味。 你吃巧克力更喜歡甜，還是純粹的可可苦味？ 巧克力是世界上最受歡迎的零食之一，但市面上的巧克力大多數都加入大量的甜味物質，來平衡可 … 經前症候群怎麼辦？營養師傳授黃豆番茄燉雞肉、全麥腰果鮪魚優格餐包食譜，幫妳無痛度過 NOW健康NOW健康 對女性而言最困擾的莫過於月經帶來的「經前症候群」，幾乎痛到無法做任何事的經痛自然是最大的隱憂。想要舒緩經期的不適，可以從飲食著手。下面由3位營養師：吳映蓉、翁德志、李芷薇在著作《腸道菌對了身心就健康！營養學專家的護腸飲食全指南》中，說明哪些營養素能夠幫助女性緩解「經前症候群」，與姨媽和平共處，度過平靜的經期。 避開精緻甜食 多攝取維生素B1、B6 經前症候群嚴重 … 在不斷變動的世界，我們必須放慢腳步！專家教你5點變動思維，幫助平穩情緒、做出更好的決策 變動思維：如何駕馭不穩定的未來，遠流 慢慢地思考，晚一些做決定 慢就是順，順就是快。—海豹部隊箴言 放慢速度不僅可改善身體健康，使情緒更平穩，也可幫助你做出更好的決策，獲得更棒的結果。 我們每天的思考方式與回應速度，都影響到日常人際互動和職場上的關係—不論你是挑起或平息爭端、進行明智的投資、修補友誼、在遊戲中獲勝。長期下來，你評估時機的能力會深深影響你的人生面貌。就是這樣。 研究一再顯示， … •走進太平山翠峰湖 傾聽全球第一條寧靜步道 台灣得天獨厚的地形地貌，在公民團體與政府部門的努力下，台灣第一條寂靜山徑在太平山啟動；2020年，陽明山成為世界第一座都會寧靜公園，隔年台北市因文化寧靜城獲選時代雜誌的世界最佳百大景點。就在今（2022）年四月，全球第一條的寧靜步道，將從台灣的翠峰湖出發，走向世界。 •烏克蘭？普亭更大擔憂或在波蘭 普亭威脅烏克蘭之際，還要求北約減少在中東歐的軍事駐防，被華府和歐洲領袖拒絕。自從羅馬尼亞軍事基地2016年啟用之後，普亭一直對美國在俄國邊界附近部署飛彈耿耿於懷，而這個位在波蘭雷齊科沃村附近的軍事設施，離俄國本土僅約100哩，距莫斯科不到800哩。

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