2019年10月29日 星期二

改善生活習慣降低血糖值 3


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2019/10/30 第504期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份
   
話健康«談養生 改善生活習慣降低血糖值 3
專題報導 蔬菜冰對症食療保健功效 5
健康廚房«大廚上菜 南瓜雞肉麵線
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波比兒童AI智能機器人
改善生活習慣降低血糖值 3
板倉弘重

改善生活習慣降低血糖值 3

★ 黑咖啡能預防糖尿病

  Q:如何喝咖啡降低血糖值?

   已有研究發表指出,咖啡可預防糖尿病,這是芬蘭國立公共衛生研究所,以1萬4千6百人為研究對象,進行大規模調查所獲得的結果。調查結果指出,一天喝3∼4杯咖啡的人,得糖尿病的機率比沒有喝咖啡的人少了30 %左右,而如果一天喝10杯以上的話,得糖尿病的機率男性少了55%、女性少了79%!

   經由後續的研究,我們了解到咖啡中含有的「綠原酸」為多酚的一種,除了活絡糖代謝、穩定血糖值外,咖啡因還能提高胰島素的分泌及運作。

   但是,這個效用僅限於飲用黑咖啡,加砂糖或牛奶就無效了。還有如果您的情況已經完全成為糖尿病,用這個方法反而會使血糖值上升,因此不推薦糖尿病患者使用。


★ 飯後一杯茶是良好的飲食習慣

  Q:降血糖的喝茶法是什麼?

   喝茶的習慣已深植於我們的生活中。

   我們平常理所當然地飲用的綠茶及烏龍茶,其實是控制血糖時可靠的夥伴。

   綠茶的主要成分兒茶素,可延緩腸道吸收糖分,抑制飯後血糖值上升。也就是說,飯後喝一杯綠茶,是了不起的生活習慣。

   而初秋採收的「四番茶」(秋茶),富含多醣成分,能有效處理用餐時吃進的糖分,可達到降低血糖值的效果。

   只是,多醣不耐高溫,最好用冷泡!為了不減弱茶的功效與風味,建議您在泡好後的12小時內飲用完畢。

   不論是用餐時、飯後、3點的下午茶時間,都請不要喝果汁,改喝無糖的茶!


★ 芭樂葉茶能抑制血糖

  Q:還有哪些飲料可以降低血糖值?

   在長壽者眾多的沖繩,從琉球王朝時代開始,就把芭樂葉煎過後泡茶喝,當作預防糖尿病的藥品。

   南國水果芭樂,富含名為「鞣質(單寧)」及「槲皮素」的2種多酚,它們有控制腸道吸收糖分的作用,可防止飯後血糖值急遽上升。左邊的圖表,是琉球大學為了證明芭樂葉茶的功效,所進行的實驗結果,圖表中可清楚看見,芭樂葉茶有立即性降血糖的效果。

   也有許多其他有助血糖控制的茶,可推薦給您。

   桑葉茶含有名為DNJ的獨特成分,可在腸道進行糖分解前遏止其動作,在飯前飲用可發揮功效。另外,安地斯山脈的菊薯茶、菲律賓的大花紫薇(巴拿巴)茶,以及在印度傳統醫療中使用的匙羹藤茶等,最近許多海外生產的茶類,也因有降血糖的作用而備受矚目。


★ 礦泉水減肥法

  Q:喝水就能減肥?

   要控制血糖,就一定要消除肥胖。配合飲食療法及運動治療法,一起使用的減肥方法,就是只要喝水的「礦泉水減肥法」。

   每個人每天都要喝到1.5公升的水,並分多次少量攝取。隨著水分的補給,體內的老廢物質會轉化為汗水或尿液排出,還會提高對腸胃的刺激,消除便祕,並活化新陳代謝。結果就是血液變得順暢流通,進而改善血液循環,體重也會隨體內熱量消耗的增加而減輕。

   自己煮開的水也可以,但是要補充身體的礦物質,提高對腸胃的刺激,還是礦泉水最合適。尤其如果水裡含有可降低血糖的「釩」,對血糖控制也很有效。


~以上資料摘自《100%降血糖祕笈》板倉弘重◎著
人類智庫【康鑑文化】出版

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蔬菜冰對症食療保健功效 5
陳乃嘉

蔬菜冰對症食療保健功效 5

★ 胃病

  蔬菜豐富的維生素能調理腸胃,有助防治胃病

  ● 為什麼會得胃病?

   長期處於高壓狀態下的人, 發生「慢性胃炎」的機率確實較高,因他們長期處於緊張的狀態,容易導致自律神經和胃功能失調。

   此外,從事生活作息有別於一般行業的工作者,其生理時鐘長期紊亂,也易導致內分泌失調,因而罹患胃病。

   三餐不定時定量、飲食習慣不佳的人,也易罹患胃病;用餐的時間、份量突然改變,容易導致胃腸功能紊亂。

   而胃功能和胃液分泌一旦失調,胃黏膜的保護功能便會逐漸下降,胃炎和胃潰瘍發生的機率自然會提高。

  ● 蔬菜為什麼能改善胃病?

   蔬菜富含維生素A、B群、C、E、K、U等,皆有助調理腸胃功能,都是健胃好幫手。

   1. 維生素A、β-胡蘿蔔素:維生素A和β-胡蘿蔔素多存在於紅黃色蔬果中,對胃壁黏膜的保護、癒合和再生有益,胃潰瘍患者多攝取可預防胃酸持續侵蝕胃壁病灶,甚至導致胃穿孔。

   2. 維生素C:維生素C是修復細胞組織的高手,也有消除壓力的功效,對神經性胃炎患者來說,具有預防潰瘍發生的效果,綠色蔬菜、水果之中,最能見到維生素C的蹤影。

  ● 胃病患者保健原則


★ 腎臟病

  高纖蔬菜中的維生素E,有助降低罹患心血管疾病的風險

  ● 為什麼會得腎臟病?

   腎臟主要功能有排泄體內廢物、分泌荷爾蒙、促進新陳代謝正常,及調節水分、電解質平衡等,凡是影響到腎臟功能與結構發生異常,不論何種因素,統稱為「腎臟病」。

   一旦腎臟發生病變,人體的水分及代謝廢物,都會因為無法排出而引起發育異常、水腫、脫水、免疫系統被破壞等現象,嚴重時甚至會導致死亡。

  ● 哪些蔬菜能維護腎臟健康?

   腎臟病患者飲食上要留意蛋白質的攝取,多吃含有維生素E、葉酸等營養素的高纖蔬菜,能幫助腎臟病患者減少罹患心血管疾病的風險。

   腎臟病患者常伴隨體內電解質異常的現象,如高血鉀、高血磷;因此食材的選擇及烹調上需多加注意。

   蔬菜的鉀離子,經由滾水汆燙後會流失90%,烹調時可先汆燙,撈起去湯汁後,再加油調味拌炒;水果則選擇低鉀水果為佳。

   1. 維生素E:維生素E的抗氧化特性,可以促進紅血球的生成,有助於保護血管、改善血液循環、延緩細胞老化,同時能改善動脈硬化,有效降低腎臟病患者罹患心血管疾病的風險。

   2. 葉酸:腎功能不良的患者,經常有同半胱胺酸過高現象,葉酸具有降低同半胱胺酸的作用;腎臟病患者適量補充葉酸,還能有效預防心血管疾病的發生。

   3. 葉黃素:葉黃素抗氧化力強,能清除體內自由基,並增強免疫系統。除了可提供眼部營養外,還具有增強皮膚及黏膜組織抵抗紫外線的功效。

  ● 護腎保健6原則


★ 腰痠背痛

  維生素D、鈣等營養素能強健骨質、緩解痠痛

  ● 為什麼會腰痠背痛?

   舉凡生活作息的各種錯誤姿勢、不正確拿取物品或偏差的飲食習慣,都可能造成腰痠背痛。

   腰痠背痛最常見的族群就是上班族,大多數上班族長時間採取相同的姿勢伏案工作,使得腰椎長時間向前彎曲,造成椎間盤的受力不均衡,因而引發腰痛。

   睡眠姿勢與坐姿不良,也容易引起腰痠背痛,腰部必須承擔身體上半部的重量,如果身體的姿勢不正確,就容易牽動腰部與背部,產生腰背痠痛的症狀。

  ● 洋蔥為什麼能改善腰背痠痛?

   洋蔥富含鈣、維生素B群、D、E等成分,各個元素加乘的效果,可促進鈣質吸收,有助強健骨質、改善痠痛。

   1. 鈣:長期姿勢不良,腰痠背痛易伴隨而來,補充鈣質有助於強健骨骼密度、緩解痠痛。

   2. 維生素B群:維生素B群能改善疲勞,舒緩因提取重物、運動傷害所引發的肌肉疼痛。

   3. 維生素D:維生素D能促使鈣質發揮影響力,使鈣質更充分地為人體所吸收、利用。

   4. 維生素E:維生素E可緩解因血液循環較差,而引起局部痠麻與肢體末梢冰冷的現象。

  ● 2招肌力訓練,遠離腰痠背痛


~以上資料摘自《家常菜吃出健康來》陳乃嘉◎著
人類智庫【華翔文創】出版

南瓜雞肉麵線
南瓜雞肉麵線

  健康補給站: 南瓜含有果膠,能保護腸胃道黏膜、促進潰瘍處癒合,是胃潰瘍患者很好的調養食物。

  ● 熱量:620 大卡

材料
紅蘿蔔冰2顆(解凍),黃甜椒丁1顆,南瓜丁、雞絞肉各100克,九層塔20克,麵線3小束,蒜末10克

調味料
鹽1小匙,橄欖油2小匙

作法

   1. 麵線放入滾水中煮熟,撈出泡冰水備用。

   2. 熱油鍋,爆香蒜末,依序加雞肉、南瓜、黃甜椒炒軟,最後加鹽、紅蘿蔔冰及九層塔拌勻。

   3. 將(作法2)放入(作法1)中拌勻即可。

~以上資料摘自《家常菜吃出健康來》陳乃嘉◎著
人類智庫【華翔文創】出版

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波比兒童AI智能機器人
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人類文化公司自成立以來,以提供高素質兒童讀物給小朋友為目的。

2018年逐漸轉型致力於嬰幼兒童的腦力開發和文化教育的科技公司,依據兒童的心理、行為、認知能力,為兒童設計開發了集玩樂和教育於一身的科技產品,

本著安全、創新、趣味、教育的宗旨,公司以其健全的團隊管理,獨特的開發設計理念、嚴格的生產工藝控制,為兒童身心健康和智力發展提供全方位呵護。

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